Reportage de Jean-François Cullafroz-Dalla Riva, journaliste professionnel honoraire, carte de presse 49272, correspondant du Courrier (quotidien à Genève)
Parler de la cuisine lyonnaise, c’est entrer dans une tradition plus que centenaire? Dans la filiation des « Mères », Paul Bocuse fut un des représentants les plus connus internationalement. Avec ou sans étoile, les authentiques cuistots lyonnais méritent d’être rencontrés.
Entretien avec Gilles Maysonnave, qui a officié plusieurs décennies chez Brunet.
Ce cuisinier émérite se souvient de son parcours personnel qui lui a permis d’obtenir le prix de La marmite d’or décerné par l’hebdomadaire Le Patriote beaujolais …
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